집에 돼지고기 뒷다릿살이 1kg정도 남아있어서 함박스테이크나 떡갈비를 만들어보려고 하는데요,
소고기와 돼지고기를 섞어서 할 때에 비해서 돼지고기로만 할 때 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.
또 레시피를 변경해서 써야한다면 어느 부분을 변경해서 만들어야할까요?
조회 수 4002 추천 수 0 댓글 3
-
답변 감사합니다. 혹시 돼지고기면 뭘 더 넣거나 뺴야하나 해서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 아무래도 소고기를 더 사와서 해야겠네요.
-
돼지고기만 하신다면 난자완스 생각하심 되요 돼지고기는 잡내때문에 생강즙이랑 술, 후춧가루, 소금, 간장이랑 굴소스 쪼끔씩만 넣으시고 마늘가루 넣으시고 전분 묻혀서 중화요리처럼 쎈불에 튀기듯이 하시고 구운파랑 같이두시고 뚜껑 덮어서 레스팅 해주시면 되요~
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 441 | 자유게시판 | 가입인사 | ann | 2024.04.11 | 209 |
| 440 | 자유게시판 | 똑똑 | 혜니홀릭 | 2024.01.27 | 847 |
| 439 | 자유게시판 | 며칠 따뜻하네요 | 지필묵 | 2023.11.23 | 1183 |
| 438 | 자유게시판 | 윤정님 똑똑...... 2 | TR | 2023.08.02 | 3262 |
| 437 | 자유게시판 | 쌤...오래간만에 왔어요^^ | 만두장수 | 2023.02.02 | 2203 |
| 436 | 질문 답변 | 안녕하세요 선생님. 항정살 양념구이에 대한 질문입니다. | 슈블리 | 2022.12.09 | 2360 |
| 435 | 자유게시판 | 가입인사드려요 | 지필묵 | 2022.11.15 | 1641 |
| 434 | 홈퀴진후기 |
부대볶음 후기
|
정태훈 | 2022.10.01 | 1919 |
| 433 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님 몇년전부터 눈팅만했던 회원입니다 | maco | 2022.06.29 | 2289 |
| 432 | 홈퀴진후기 |
라구소스 만드는 중이에요
1
|
퐁퐁 | 2022.05.05 | 3285 |
| 431 | 질문 답변 |
윤정님 안녕하세요^^
1
|
빵찐 | 2022.04.25 | 2660 |
| 430 | 질문 답변 | 향신료 관련 질문 3 | 카레호 | 2022.04.15 | 2555 |
| 429 | 자유게시판 |
요새 홈퀴진 없이 요리 못 해요 ㅋㅋㅋ
1
|
헤드린 | 2022.04.13 | 3021 |
| 428 | 질문 답변 | 안녕하세요~~ 김치 궁금해서요 2 | 쟈니 | 2022.04.05 | 1952 |
| 427 | 질문 답변 | 윤정님 명이장아찌 만들려고 하는데요~~ 1 | 가을하늘 | 2022.04.05 | 1789 |
| 426 | 질문 답변 | 윤정님! 오코노미야끼만드실때 오코노미야끼 소스 뭐 쓰시는 지 궁굼합니다! 2 | 봄아이 | 2022.04.04 | 2039 |
| 425 | 질문 답변 | 선생님 안녕하세요! 1 | 규리 | 2022.03.26 | 1736 |
| 424 | 질문 답변 | 카레 관련 질문 2 | 카레호 | 2022.03.23 | 2039 |
| 423 | 자유게시판 | 윤정님 축하드려요. 반가운 소식에 오늘 책 받았어요. ^^ 1 | 루베모모 | 2022.02.28 | 1821 |
| 422 | 홈퀴진후기 |
윤정님 레시피 보고 따라만든 음식들!
2
|
봄아이 | 2022.02.11 | 2166 |
저는 돼지고기로만 해본 적이 없어서 확실하진 않지만
보통 다짐육은 소고기가 묵직하고 단단하다면 돼지고기는 가볍고 무르기 때문에 질감이 가볍고 조금 동그랑땡 같은 느낌이 나지 않을까요?
레시피는 어떤 부분을 말씀하시는지 의미를 잘 모르겠어요^^;