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  • 태국 그린파파야무침, 쏨땀 somtam  2

    이윤정 · 2022-06-24 04:04 · 조회 수 745

    태국 그린파파야무침, 쏨땀 somtam ส้มตำ(Somtam) 뿌(게), 텔레(해산물), 쁠라(물고기) 등을 추가로 사용해서 쏨땀 뿌 혹은 쏨땀 타이 싸이 뿌 라고 하기도 한다. 녹두당면이나 카놈찐(이것도 일종의 면)을 곁들여서 ...

  • 시저샐러드

    이윤정 · 2022-03-25 04:51 · 조회 수 668

    재료 로메인레터스 넉넉히 크루통 1줌 베이컨 바짝 굽기 2~3줄 파르마지아노 치즈 적당량 시저드레싱 엔초비 1필렛 다진마늘 1티스푼 디종머스타드 1티스푼 레몬즙이나 화이트식초 약간 설탕 톡톡 아주 약간 후추 갈...

  • 발사믹비네그레트와 바질페스토, 생모짜렐라를 넣은 방울토마토 샐러드 2

    이윤정 · 2022-02-21 04:02 · 조회 수 1479

    제목을 그냥 방울토마토샐러드라고 하고 싶은데 바질페스토가 들어가면 맛이 달라지니까 제목을 똑같이 쓸수도 없고 그냥 줄여서 발사믹바질토마토라고 해야겠다. 평소 만드는 오랜만에 생모짜렐라를 양파망 같은데 ...

  • 샤브샤브 쌀국수 월남쌈

    이윤정 · 2022-02-14 04:38 · 조회 수 1545

    오늘은 야매타임. 국적이 애매하다. 쌀국수면 쌀국수를 먹으면 되고 샤브샤브면 그냥 샤브샤브 먹으면 될 일을 왜 이렇게 합치는가 싶은데 그러고 있다. 3가지 음식을 따로 만들어서 한 포스팅에 취합해 올리는 듯한 ...

  • 카페 드 파리 버터 cafe de paris butter 4

    이윤정 · 2021-12-13 02:42 · 조회 수 2815

    스테이크에 딱인 카페 드 파리 버터 cafe de paris butter 카페 드 파리 버터는 1940년대 제네바의 카페 드 파리 레스토랑에서 유래했다고 알려진 버터인데 일종의 콤파운드 버터이다. 2016년에 온 쿠킹을 참고해서 ...

  • 쿠스쿠스 샐러드, 레시피 2

    이윤정 · 2021-12-03 04:01 · 조회 수 2513

    쿠스쿠스는 주로 세몰리나밀과 물로 만들기 때문에 일종의 파스타라고 할 수 있지만 소비하는 문화권을 보자면 파스타라기보다는 곡물처럼 사용한다. 중동과 북아프리카부터 그 주변 지역에서 광범위하게 먹는 음식이...

  • 제비추리 구워 먹은 이야기 2

    이윤정 · 2021-10-17 04:47 · 조회 수 1248

    그냥 소고기 구워먹은 이야기. 소고기는 구이용으로 먹게 좋게 손질하고 무쇠팬을 달궈서 노릇노릇하게 구워먹었다. 숯불이 아닌 무쇠팬에 굽는 거라 최상의 소고기구이는 아니지만 집에서 구워먹기에는 무쇠팬이 최...

  • 치폴레 치킨 부리또 3

    이윤정 · 2021-10-06 03:52 · 조회 수 1914

    콩밥이 남았을 때 만드는 치폴레 치킨 부리또 간단버전 인데 미리 치폴레소스를 만들어두긴 했다. 치폴레소스가 없다면 닭가슴살에 치폴레 칠리 파우더와 타코시즈닝을 사용하는 것으로 대체가능하다. (콩밥은 완두콩...

  • 베트남 새우요리 차오 톰 Chạo tôm, 반 호이 차오 톰

    이윤정 · 2021-09-23 03:43 · 조회 수 1631

    반 호이 팃 느엉 - https://homecuisine.co.kr/hc20/103778 반 호이 넴 느엉 - https://homecuisine.co.kr/hc20/103860 에 이은 반 호이 차오 톰 이다. 베트남요리를 재작년부터 만들던 걸 묵혔다가 지난 2월 이후 올...

  • 얌 무여(Yam Moo Yo,ยำหมูยอใ) 2

    폴리 · 2021-08-29 20:54 · 조회 수 1099

    윤정님 제가 얌무여를 만들어 먹고 왔습니다 ^0^//.... 결과적으로는 반은 성공 반은 실패입니다 ㅋㅋ!! 저..매워서 죽는줄 알았어요...ㅠㅠ 소시지 1개 기준으로 베트남고추 4개나 넣었더니...(!!!!!) 와...정말... ...

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