로그인

검색

조회 수 2162 추천 수 0 댓글 3

윤정님~ 안녕하세요.

 

오므라이스 계란 비쥬얼에 이끌려서 오므라이스해보겠다고 윤정님 레시피대로 소스를 만들어보았습니다.

약간 변형을 했다면, 토마토 통조림이 없어서 페이스트를 넣었어요.

근데.. 정확히 계량한다고 했는데 제가 만든건 버터향이 강하고, 와인향도 강하면서 오꼬노미 소스 향도 나고.. 니맛도 내맛도 아닌 맛이 되어버렸어요.

저는 오뚜기 함박스테이크맛을 예상했는데, 예상을 벗어났네요.

 

제가 아직 이 맛에 익숙하지 않은건지..토마토 페이스트를 쓴게 잘못인지, 아님 "루"를 볶을때 특별히 주의해야 할게 있는건가요?

사실 "루"가 어떤건지도 잘 모르고..그냥 버터 녹이고 밀가루 부어서 살짝 휘젓고 그냥 바로 레드와인, 오꼬노미 소스 등등 넣었거든요..

 

윤정님이 만든 소스맛은 오뚜기 함박스테이크소스맛이랑 비슷하신지요?

 

  • brd 2015.05.07 21:20
    윤정님은 아니지만 루에 대해서는 드릴 말씀이 있을 것 같아 조심스레 남기고 가요.
    루라는건 버터에 밀가루를 넣고 볶아서 소스에 농도를 주기 위한 것이고, 밀가루를 버터와 잘 섞어서 볶지 않으면 서로 맛이 따로 놀게 됩니다. 그래서 버터향이 강하게 난게 아닌가 생각합니다.ㅎㅎ 그 외의 부분은 윤정님께..
  • 이윤정 2015.05.07 23:09
    brd님 말씀대로 루는 볶으면서 밀가루 특유의 냄새를 없애고 버터의 풍미를 주는 것인데 갈색이 되지는 않을 정도로 볶는 것이 좋기는 합니다.
    레드와인은 보통 끓이면서 향이 날아가기 마련인데 끓이는 시간이 부족했을 수도 있고
    토마토 페이스트는 제가 그 소스에 넣어보지 않아서 결과물이 어떨지 잘 모르겠어요;;
    오뚜기 함박스테이크를 먹어 본 적이 없어서 유사성은 모르겠지만 슝슝님 취향에 맞지 않은 레시피일 가능성도 있습니다..
    시판 소스가 들어갔기 때문에 크게 호불호가 갈리지 않을거라 생각했는데
    슝슝님 시간과 힘들이시고 입맛에 맞지 않으시게 되서 제가 다 죄송해지네요.
  • 슝슝 2015.05.08 15:43
    아무래도 "루"에서 잘못 된것 같아요!
    저는 볶는다기보다는 녹은 버터에 밀가루 첨가한 수준이었거든요... ㅋ
    루 만드는거 공부좀 하고 다음에 기회가 되면 다시 해봐야겠어요 ㅋㅋ
    답변 감사합니다!!!!!!!!!!!!!

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
300 홈퀴진후기 매콤한 해산물 토마토 파스타 후기 1 file 코알라 2020.03.19 1044
299 자유게시판 카페에서 뵙고 가입했어요 1 그런녀자 2020.03.16 1097
298 홈퀴진후기 쯔유, 닭갈비, 버섯 샤브샤브, 떡볶이, 갈매기살 양념 2 file 멈뭄 2020.03.09 1487
297 홈퀴진후기 돼지고기 생강구이 및 방토샐러드 2 file 코알라 2020.03.09 1075
296 자유게시판 이 사이트 오래오래 운영해주세요 1 고랭지농업 2020.03.06 1078
295 홈퀴진후기 이것저것 후기 1 file 소연 2020.03.05 1045
294 자유게시판 안녕하세요 1 리나 2020.03.04 959
293 홈퀴진후기 방토샐러드, 스리라차허니치킨 후기 1 file 코알라 2020.03.01 1125
292 자유게시판 인스턴트팟 주문했어요.. 3 킨킨들 2020.03.01 1714
291 홈퀴진후기 백제육볶음후기 2 file 코알라 2020.02.26 1095
290 질문 답변 다짐육은 어떤걸 써야할까요...? 1 tensem 2020.02.20 6447
289 자유게시판 다양한 레시피에 깜짝 놀라 바로 가입했습니다 1 열정 2020.02.20 1020
288 질문 답변 냉동 닭다리살의 조리과정 질문입니다. 1 피카츄 2020.02.20 1900
287 자유게시판 안녕하세요! 1 대추 2020.02.19 910
286 홈퀴진후기 맛살 계란말이, 소세지 야채 볶음, 소고기 미역국, 무나물, 된장찌개, 양파절임, 쇠고기 장조림 후기 3 file 정태훈 2020.02.13 1273
285 자유게시판 안녕하세요 1 코알라 2020.02.13 902
284 자유게시판 안녕하세요 3 츄어블디 2020.02.12 930
283 질문 답변 인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요 1 미쓰오 2020.02.04 2169
282 자유게시판 안녕하세요! 1 레베카번치 2020.01.26 972
281 자유게시판 윤정님 오랜만이예요!! 2 file 소연 2020.01.01 1304
목록
Board Pagination Prev 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 22 Next
/ 22