로그인

검색

조회 수 2758 추천 수 0 댓글 2

태양초고추장 : 1,000g

참기름 : 70g

황물엿 : 170g

 

상기 재료를 코팅팬에 다 떼려 넣고 처음엔 쎈불에서 눌지 않도록 잘 저어주다가 끓으면 중불에서 3분정도 저으면서 볶다가, 다시 약불로 7분정도 중간중간 저어주며 볶는다. 끝!

 

이 고추장은 좀 되직하다.

너무 되면 미림(혹은 미향)으로 농도 맞추고, 따로 참기름 좀 넣어주고,

가정용 레시피에 비해 뭐랄까? 더 맛있을지, 없을지 장담할 순 없지만 좀 색다른 맛이 난다.

 

양파를 격하게 오래 볶으면 카라멜라이즈 되는 맛일라까?

암튼 미립자팁이지만 색다른 고추장 맛이 난다^^;;

  • 이윤정 2019.08.13 02:41

    말 그대로 고추장을 볶는 볶음고추장이네요. 매콤달콤 고소할 것 같아요.

    볶음고추장하면 이것저것 재료 많이 들어간 것만 생각했는데 이렇게 생각의 틀을 깨주시는군요.

    역시 프로의 관점은 어나더 레벨이다 싶고요ㅎㅎ

    꼭 만들어서 비빔밥에 넣어볼게요! 감사해요^^

  • 만두장수 2019.08.13 23:38
    프로아녜요...초울트라캡숑짱 아마츄어랍니다^^;;

  1. 식재료 구매 관련 질문

  2. 윤정님 안녕하세요~

  3. 안녕하세요 가입해서 인사드려요~

  4. 풀드포크 후기에요~

  5. 윤정님!! 책이 나왔네요~

  6. 집밥 수업 잘 받았습니다.

  7. 윤정님!! 제가 너무 늦었어요ㅠㅠ

  8. 윤정님의 첫 출간을 축하드립니다!

  9. 윤정님 안녕하세요 ^^

  10. 볶음밥만 하면 실패해요...

  11. 책이 나왔네요^^

  12. 책 출간 넘 축하드려여 ㅠ

  13. 집밥수업????출판?!?!!

  14. 가입했습니다~

  15. 쉐차안 파스타 후기

  16. 음식점보다 맛있는 윤정님 등뼈찜, 감자탕 후기

  17. 닭갈비 양념 지금도 알차게 먹고있어요 ㅎㅎ

  18. 깐풍기, 메밀소바, 가라아게 후기

  19. 질문있습니다!

  20. 가입인사합니다

목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 22 Next
/ 22