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구매한 물품은 키친에이드에 조립해서 쓸 수 있는 미트그라인더. 가격은 아마존에서 49.99달러.


HOZODO Metal Food Meat Grinder Attachment Compatible with Kitchen Aid Stand Mixers-Sturdy Mixer Accessories as Food Processor

https://www.amazon.com/HOZODO-Attachment-Compatible-Mixers-Sturdy-Accessories/dp/B07DLN448F


금속으로 만든 미트그라인더 중에 제일 저렴한 걸로 골랐다.


일단 기본 정보.


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F는 아주 얇은 재질로 되어 있고 A B는 약간 두겁고 C D E가 고기를 직접적으로 절삭하는 역할로 두꺼운 재질이다.

D는 큰구멍으로 된 것과 작은 구멍으로 된 2가지 종류가 있다.


C가 '칼날'부분으로 반드시 C의 칼날이 타공판쪽을 향하도록 조립해야 한다. 중요!

위 사진의 B부분에 G외에 다른 것을 넣으면 고장나기 쉬우니까 G를 꼭 사용하는 것이 좋다.

재료를 누른다고 B에 젓가락이나 집게, 손을 넣으면 큰일날 수가 있다.



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1. 조립시 칼날은 바깥으로.. (처음에 아무렇게나 조립해서 개고생.. 네 제가 설명서를 안읽어요..)

2. 첫 가동은 아주 저렴한 고기나 기름으로 먼저 해볼 것 - 검은 것이 묻어나올 경우 대비.

3. 걸릴 때는 다 이유가 있는 것이니 고기가 걸렸거나 잘못 넣었거나.. 기계는 거짓말 하지 않는다.

4. 고기를 갈 경우에는 여름보다는 겨울에 하기. 여름에는 고기를 살짝 얼리는 것이 좋다.

5. 어지간하면 위생적인 시설에서 간 고기를 그냥 사먹기.


저렴하게 사려면 코스트코 추천. 질이 좋고 잘 갈린 것은 홈플러스(비쌈).

그치만 아무리 비싸봐야 집에서 기계 사는 가격+노동력보다는 싸니까 좋은 다짐육을 선택해서 사용하는 것도 좋은 선택이다.



ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ



고기에 근막이 있으면 칼날과 타공판에 얽혀서 아주 힘들어지니까 근막은 최대한 없는 것이 좋고,

잘 돌아가지 않을 때는 이유가 딱 두가지인데 1. 고기가 원활히 들어가지 않음 2. 칼날과 타공판이 막힘 이니까 잘 살펴 보는 것이 좋다.


세척할 때에는 먼저 세척 전에 천이나 물티슈+브러쉬나 젓가락으로로 깨끗하게 청소하고, 뜨거운 물에 담가서 불린 다음 브러쉬나 천으로 세척하고 마지막으로 장갑을 끼고 뜨거운 물로 헹궈서 말리는 것이 좋다.



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키친에이드 사고, 미트그라인더 사고, 고기 사고 손질하고, 고생해서 갈고, 중간에 걸리는 일이 있으면 해결하고, 마지막으로 세척하고 보관하고
아주 번거로운 일이기는 한데 또 그럴 만 한 가치가 없지는 않다.

다짐육 좀 필요하다고 이런 걸 사고 또 이렇게까지 할 필요가 있나 하고 현타가 오기도 하고
누가 집에서 이거 사서 다짐육 만들어서 음식하라고 하면 다짐육사면 되는데 이걸 하라는거냐며 화낼거고
다짐육이 소량 필요하면 그냥 사고 말지 싶고 그런 단점이 크지만

근데 직접 또 공들여 준비한 고기를 갈고 그런 과정을 거쳐 만든 결과물을 먹어보면 비슷하다 싶다가도 유의미하게 더 맛있어서 또 은근 손이 가고,
손이 가니까 그래서 기계를 한번 꺼내면 그때 다 해결하고 싶으니까 대량으로 갈아서 이것저것 만들어두고 싶은 그런 욕심이 괜히 생기는 그런 점도 있다.


  • 레드지아 2019.01.07 16:16

    와!!! 대단!!

    그라인더까지 사시다니!!!!!!!!!!! +_+

     


    [기계는 거짓말 하지 않는다]--> ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뜨끔합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    항상 기계탓을 하고 "이놈의 기계 고장났나?" 이러면서 기계 두들겨보고 ㅋ 때려보고 하던 제가 떠올라서요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 이윤정 2019.01.08 05:08
    기계는 거짓말은 안하는데 얼마나 잘 할 수 있는지 이야기를 안해줘서 문제더라고요^^;;
    업소용이 아니라 가정용인만큼 어느정도 예민한 면이 있는 걸 알아야 하는데 작은 방심에도 관대함이 없는 치명적인 단점이 있어서요ㅠㅠ
    그라인더를 사려고 늘 벼르고 있었던건데 막상 사니까 저도 이놈의 기계가 왜이러지??? 하는거 보면 역시 다들 생각하는 게 똑같나봐요ㅎㅎ

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