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2015.01.30 22:38

코스트코 냉동양지

조회 수 2964 추천 수 0 댓글 4

 

 

 

 

 

며칠 전 코스트코에서 호주산 냉동양지를 구매했다.

가격은 1키로에 9750원 정도로 한 덩이 약 3.5키로에 약 3.4만원이었다.

 

 

 

 

진공상태 그대로 냉장실에서 5일정도 해동한 다음 포장을 제거하고 찬물에 한 번 헹궈서 키친타올로 물기를 닦았다.

 

 

크기변환_DSC07565.JPG

 

 

위 사진의 왼쪽부분에 보면 살코기 부분 사이에 지방이 있는데 그곳을 중심으로 위 아래로 두장이 나온다.

 

 

 

 

 

 

 

근막과 기름을 약 800그램정도 제거하고 나니 윗부분은 이렇게 700그램으로 한 장 나오고

 

 

크기변환_DSC07567.JPG

 

 

 

 

 

아랫부분은 일반적으로 볼 수 있는 양지로 이렇게 한덩이에 2키로그램이 나왔다.


 

크기변환_DSC07566.JPG


 

 

손질하면서 칼에 왼손을 베었는데 꼭 목장갑을 끼고 하는 것이 좋다.. 아직도 지혈이 다 안됐다...

 

 

 

 

비프스튜 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1467&document_srl=7918

굴라쉬 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=8123&mid=hc25

블랑켓 드 보 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&document_srl=8759

비프 커리 스튜 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc20&document_srl=4357

일본 카레 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=748&mid=hc20

를 이 양지로 만들었다.

 

 

손질을 하고 난 다음의 무게가 2.7키로로 고기값을 나눠 보면 1키로에 12600원정도 인데

스튜용으로 사는 고기 중에는 가격대 성능비가 가장 괜찮은 것 같다.

앞으로 어떤 더 마음에 드는 고기를 발견해서 스튜에 쓸지는 모르겠지만 어쨌든 요즘은 이걸로 사서 쓰고 있다.

 

 

 

 

 

  • 테리 2015.02.01 20:01
    저도 이거 사야겠네요.
    한우 양지로 스튜를 하기는 정말 허걱하게 비싸고
    양도 줄어버려서요~
  • 이윤정 2015.02.02 23:54
    저는 한우 양지는 이제 국에 넣는 걸로 만족하려고요ㅎㅎㅎ
    진짜 스튜 하기에는 너무 비싼 고기죠^^
    이거 다듬어서 반 넘게 뵈프 부르기뇽 한 솥해서 친구들과 나눠 먹었더니 재료비도 많이 안들고 좋았어요ㅎㅎ
  • 애플파이 2015.12.16 16:10

    냉동양지 같은 경우 해동한후에 한번에 다 먹어야하나요? 다시 재냉동 해도 되는지 궁금해요

    사고싶어도 못먹구 버리게 될까봐 고민만 하고있네요..비프스튜 따라해보고싶어요 ㅎ

  • 이윤정 2015.12.17 00:46
    완전 해동은 아니고 살짝 고기가 썰어질 정도로만 해동해서 랩으로 공기가 통하지 않게 포장해서 재냉동했어요.
    그리고 하나씩 냉장해동해서 음식 해드시면 괜찮아요^^

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