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2016.01.04 22:59

치킨 마살라 버거

조회 수 1565 추천 수 0 댓글 6

 

치킨 마살라 버거

 

 

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어제 올린 마살라소스 http://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=31867&mid=hc20 로 마살라 버거.

닭가슴살을 다져서 패티로 만들고 마살라소스를 메인소스로 양파, 토마토, 꽈리고추, 베이컨을 구워서 올렸다.




사용한 재료는 2인분으로

햄버거 번 2개


닭가슴살 2개

소금, 후추

갈릭 파우더

코리앤더 파우더

올리브오일


양파 큰 것 반개

토마토 1개

꽈리고추 약 20개

베이컨 3장

스위스치즈 2장


마살라소스 4스푼

마요네즈





양파는 적당히 채썰고 토마토는 씨를 빼고 약간 도톰하게 썰어두었다.

꽈리고추는 꼭지를 자르고 반으로 갈라서 씨와 심을 털어내고 사용했다.

 

 

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 닭가슴살은 칼로 곱게 다져서 소금, 후추 갈릭파우더, 코리앤더파우더로 시즈닝을 하고 둥글게 모양을 잡았다.

구우면 수축하기 때문에 햄버거번보다 약간 크게 모양을 잡았다.

 

 

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팬에 기름을 두르고 조금 달군 다음 팬에 닭가슴살 패티를 놓는데 찰기가 없기 때문에

오뎅반죽을 뜨듯이 칼로 슥 떠서 손바닥에 뒤집어 올리고 그대로 후라이팬에 찰싹 던져야 한다.




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앞뒤로 노릇노릇하게 구운 닭가슴살 패티 위에 스위스치즈를 얹어서 뚜껑을 닫아 녹였다.




꽈리고추, 양파, 토마토도 많이 뒤적이지 않고 노릇노릇하게 앞뒤로 굽고 베이컨도 구웠다.

 

 

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햄버거 번도 굽고..




햄버거 번에 마요네즈를 바르고 치킨패티와 치즈를 올린 다음

양파, 마살라소스, 토마토, 꽈리고추, 베이컨 순서로 쌓고 마요네즈를 바른 햄버거번으로 덮었다.



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말 그대로 치킨 마살라 버거라 커리의 맛이 물씬 나는 햄버거였다.

마살라소스에 치킨패티가 늘 잘 어울리는 조합으로 어울리고 각 채소는 다 노릇노릇하게 구워서 소스와의 조화가 좋았다.

마살라소스를 만들어 둔 다음에는 한 번씩 해먹기 좋은 햄버거였다.




 

  • 테리 2016.01.05 01:09
    이것은 완전 퓨전스타일 햄버거인가요?
    저같은 카레러버들은 홀랑 넘어갈만한 맛이겠어요!!!! ㅎㅎ
  • 이윤정 2016.01.06 23:05
    마살라소스 만들면서 뭘할까 고민하다가 나온 조합인데 맛있어서 좋았어요ㅎㅎ
    생채소를 쓸까말까 하다가 커리소스에 들어간 채소의 (청양고추만 꽈리고추도 사용하고) 조합인데 딱 좋더라고요ㅎㅎ
  • 뽁이 2016.01.05 08:15

    오오오 마살라를 이렇게 !!!

    꽈리고추가 들어가다니요 *_*

    완전 이거 맛있을거 같아요

    역시 커리는 치킨인가요 ?

    저렇게 손바닥에 올려 굽는 것도 스킬이지 싶어요 ㅋㅋ

    앍 맛있겠다 ㅠㅠㅠ

  • 이윤정 2016.01.06 23:07
    패티를 평소에는 소고기를 했는데 커리니까 양고기나 닭고기가 잘 어울릴 것 같았어요^^ 다음에는 양고기 패티로도 커리버거 해보고 싶어요ㅎㅎ
    닭고기패티가 끈기가 없으니까 스윽 잘 떠야 굽기 좋더라고요ㅎㅎ
  • 해마니 2016.01.05 08:21
    저는 칠면조나 닭 다진걸로 패티 할때는 그냥 오븐팬에 모양잡아서 구워버려요 너무 으스러져서.. ㅋㅋ 모양 대박 잘잡으셨네요!! 샌드위치 해먹어도 맛있을거같공.. 배고파져요 ㅎㅎ
  • 이윤정 2016.01.06 23:08
    칠면조고기로 패티해도 맛있겠어요^^ 한국에선 구하기 힘들지만요ㅎㅎ 닭고기가 모양잡기가 약간 까다롭긴 하죠^^
    저희집 오븐은 용량이 커서 이거 굽자고 돌리기엔 예열도 늦고ㅠㅠ 전기세도 많이 들어서 팬에 굽는게 더 낫긴 했어요ㅎㅎㅎ

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