로그인

검색

조회 수 13386 추천 수 0 댓글 4


크기변환_IMG_7603.JPG




홍유소스를 곁들인 완탕만두를 보통 紅油抄手 홍유챠오쇼우 라고 하는데 새우완탕만두를 만들어서 해도 좋고 사서 사용해도 좋고, 시판 만두로 대체해도 괜찮다. 

시판만두를 사용하니까 제목은 간단하게 홍유만두로 했다. 다음에 완탕을 만들어서 홍유를 곁들이면 홍유챠오쇼우라고 제목을 붙히고 싶지만 그런날이 오려나..

(딘타이펑의 매운새우완탕에 들어가는 소스가 '홍유'이다.)



어쨌든 만두+양념장이니까 간단하고 맛있다.


사용한 재료는

만두 600그램(~800그램)


고추기름 2.5스푼

참기름 0.5스푼

간장 2스푼

다진마늘 1스푼

다진파 1스푼

라오천추(중국 흑식초) 2티스푼

설탕 2티스푼

후추 약간


설탕은 취향에 따라 1티스푼으로 줄여도 괜찮다.


홍유는 만두에 곁들여 먹기도 하고 얇게 썬 수육이나 닭고기 등 냉채스타일의 고기요리에도 곁들인다. 

홍유소스에 생강을 조금 넣고 소금약간으로 간을 더해서 얇게 썬 삼겹살 수육과 오이로 만든 냉채인 산니백육을 만들기 한다. (는 다음에 업로드..)


코스트코에 파는 통새우완탕이 제일 원형에 가깝긴 한데 완탕으로 해먹도록 스프까지 함께 나오는거라 홍유만두에 사용하기에는 가성비가 좋지는 않다.

시판 만두중에는 CJ 한섬만두와 동원 통새우만두가 잘 어울렸다. (내취향)

고추기름 - https://homecuisine.co.kr/hc20/cate1730/66924



홍유소스는 분량대로 만들어서 설탕이 녹도록 잘 저어주었다.

이정도 분량이면 2번정도 먹을 분량이 된다.


크기변환_IMG_7585.JPG




김이 오른 찜통에 만두를 찌고 홍유소스를 곁들이기만 하면 끝.


크기변환_IMG_7580.JPG



크기변환_IMG_7595.JPG


이렇게 하면 매운새우완탕이고, 아래처럼 다른 만두에 곁들여도 좋다.





크기변환_IMG_7596.JPG 



크기변환_IMG_7603.JPG




크기변환_IMG_7602.JPG


고추기름으로 살짝 매콤하면서 흑식초로 맛이 깊은 홍유소스가 만두에 잘 어울린다.





  • 레드지아 2018.01.16 09:45

    저희집에 한섬만두 있는거 어찌 아셨어요!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ

    그냥 만두만 먹기엔 살짝 느끼한 감이 있는데 요렇게 하면 더 술술 먹을수 있을거 같고 뭔가 격식있는 요리같아서 우쭐~~하고 뽐내며

    밥상에 내놓을수 있겠어요

     

    항상 시판만두 굽거나 쪄줄때면 속으로 찔려서 자주 안해줬거든요 ^^;(귀찮고 게으름뱅이 엄마 인증하는거 같아서요)

  • 이윤정 2018.01.18 22:20
    집에 한섬만두 사두셨군요ㅎㅎㅎㅎ 저도 아직 집에 있는데 역시 뭔가 통하는게 있는걸까요ㅎㅎㅎㅎ
    시판만두 굽거나 찌면 저는 하나도 안찔립니다ㅎㅎㅎ 만들어 먹는 것도 가치가 있지만 사먹는 가치 또한 크잖아요!
    이렇게 홍유소스에 내어 놓으면 좀 더 좋아보이긴 한 건 인정하는 각입니다ㅎㅎㅎㅎ
  • 뽁이 2018.01.21 08:51
    오오오 !!! 안그래도 저저저 사실 엊그제 완탕 먹고
    완전 반해가지고 갑자기 ㅋㅋㅋ
    너무 맛잇게 먹엇거든요 ㅠㅠㅠ
    또 먹고싶다하고 잇엇는데 !!!
    흑식초 저거에 찍먹했는데 완전 최고엿어요
    안에 새우랑 버섯이랑 탱글탱글에다가 으앙
    저 쏘오스 고대로 해서 먹고파요 !!
  • 이윤정 2018.01.23 15:29

    완탕이 자주 먹지는 않는데 먹을 때 마다 피가 하늘하늘하니 먹기 좋아서 참 잘먹었다 싶은것 같아요. 새우랑 버섯이랑 으앙 백퍼센트 공감입니다ㅎㅎㅎㅎ
    흑식초가 가격도 많이 비싸지 않으면서 만두에는 어찌나 찰떡같이 잘 어울리는지 집에 이거 없으면 안돼요ㅎㅎㅎ
    병보다는 봉투에 든 게 더 싸서 케찹병에 담아서 쓰고 있어요.
    뽁이님 입맛에도 잘 맞을 것 같아요! 시판 만두 사용하면 간단하기도 하고요ㅎㅎ


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
153 중식 간짜장, 짜장밥 8 file 이윤정 2019.04.08 5822
152 중식 난자완스 만들기 레시피 2 file 이윤정 2019.03.20 4216
151 중식 연두부 마파두부 6 file 이윤정 2018.12.08 7647
150 중식 꿔바로우 4 file 이윤정 2018.12.01 5746
149 중식 깐풍만두 2 file 이윤정 2018.06.11 4251
148 중식 사천탕수육 2 file 이윤정 2018.05.21 7596
147 중식 간짜장, 짜장밥 5 file 이윤정 2018.05.15 4359
146 중식 오향장육, 장육냉채 6 file 이윤정 2018.05.13 16197
145 중식 산니백육 蒜泥白肉 9 file 이윤정 2018.04.02 15783
144 중식 중식 고기튀김 椒盐排条 2 file 이윤정 2018.03.04 15122
143 중식 고추잡채 6 file 이윤정 2018.01.25 20936
» 중식 홍유만두 紅油抄手 4 이윤정 2018.01.15 13386
141 중식 고구마 빠스, 고구마맛탕 6 file 이윤정 2018.01.13 11979
140 중식 시판 소스로 훠궈 6 file 이윤정 2018.01.08 15176
139 중식 중국식 배추찜, 蒜蓉蒸娃娃菜 8 file 이윤정 2017.12.13 23991
138 중식 탕수육, 안심 파인애플 탕수육 12 file 이윤정 2017.12.06 8815
137 중식 깐풍기 만들기, 레시피 8 file 이윤정 2017.11.18 17923
136 중식 꿔바로우, 찹쌀탕수육 만들기, 레시피, 鍋包肉 10 file 이윤정 2017.11.01 28407
135 중식 유린기, 유림기, 油淋鷄 2 file 이윤정 2017.06.16 10532
134 중식 류산슬, 유산슬, 溜三絲(유삼사) 2 file 이윤정 2017.05.12 10715
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Next
/ 9