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여름에 대충대충 만들어 먹던 볶음밥과 유부초밥.

일상 카테고리에 올릴까 하다가 그냥 밥이니까 밥으로..




고슬고슬하게 지어 한 김 뺀 밥과 베이컨, 김치, 대파, 다진마늘, 고추기름, 후추약간으로 달달 볶아낸 베이컨 김치 볶음밥.

고슬고슬하게 볶으려고 큰 팬을 사용했다.


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마지막에 참기름 약간으로 향을 내고 계란후라이를 하나 얹었다. 깨도 살짝.


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같은 김치볶음밥인데 또 어떤 날에는 큰 잔치팬에 볶음밥을 하고 모짜렐라치즈를 넣었다.

볶은 베이컨은 한쪽으로 몰아두고 김치, 대파, 다진마늘을 고추기름에 달달 볶아서 밥을 넣고 달달 볶고 가운데에 치즈 한줌을 넣고 녹이고 계란후라이를 추가했다.


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햄야채볶음밥에는 XO소스를 넣어서 만들었다. 볶음밥에 XO소스를 넣으면 무조건 맛있다. (김치볶음밥 빼고..)

계란은 미리 스크램블해두고 햄과 채소를 볶다가 밥을 넣어서 볶고 간을 보고 소금, 후추를 약간 넣고 마지막에 스크램블한 계란을 넣어서 한 번 더 볶아서 완성.


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(딱 이런 느낌)

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새우 유부초밥.

고슬고슬하게 밥에 스시노코, 후리카케, 참기름, 깨를 넣고 하얀 단무지를 꽉 짜서 썰어 넣고 새우를 잘게 썰어 볶아서 넣어서 유부초밥.

남은 밥은 김가루와 함께 뭉쳐서 주먹밥을 만들고 깍두기를 한접시 곁들였다.


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(부평시장 미성상회(남양상회)에서 산 오케이푸드 유부를 사용했다. 1끼 분량씩 포장해서 냉동했다가 해동해서 사용중.)





브런치햄으로 초밥 비슷하게 만든 야매 햄초밥.


트위터에 올린 내용인데

초밥은 먹고 싶은데 나가기도 싫고 해먹을 것도 없어서 브런치 햄으로 햄초밥을 만들었다.

야매초밥이지만 밥에 스시노코를 넣고 마지막에 소바쯔유을 발라 간이 잘 맞았다. 그렇지만 스시 게이지는 채워지지 않았다..


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여름에 해먹고 산 일상밥상이라 별 내용은 없지만 이렇게도 먹고 살고 있습니다..







  • 레드지아 2016.09.07 11:27

    우앙...저 윤기 좔좔 흐르는 알알이 살아 있는 볶음밥의 자태란!!!!!!!!!!!!!!

     

    어제 가스요금 고지서가 나왔는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 조금 나와서 막 찔렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    아...정말 내가 여름엔 대충 해먹고 살았구나...싶더라구요

    선선해졌다고 열심히 하느냐!...면 그것도 아닌거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 이윤정 2016.09.08 00:30
    저도 가스요금 진짜 조금 나왔어요.
    7월에 만든 것 8월에 올리고 8월은 바쁘고 더워서 진짜 대충 먹고 살았거든요.
    근데 좀 덜하고 사는 것도 좋지 않나요ㅎㅎㅎ 조금 선선해지니까 그래도 할 때는 덜 힘들어 좋아요^^

  1. 충무김밥, 석박지, 오징어무침, 오뎅무침 만들기

    오랜만에 충무김밥을 만들었다. 전에 올린 것을 보고 만들어서;; 내용은 예전에 올린 것과 거의 똑같다. ------------------------------------------ (섞박지가 맞는 말인데 석박지로 표기) 석박지(약 6~8인분) 무 큰 것 반개 (작은 것이면 0.7개) 소금 2스푼 설탕 4스푼 고운고춧가루 1스푼 황태육수 3스푼 찹쌀가루 1티스푼 고춧가루 3스푼 다진마늘 1스푼 새우젓 1스푼 (다져서) 멸치액젓 1스푼 조청 1스푼 ------------------------------------------ 오징어무침과 오뎅무침으로 (2인분) 갑오징어 약간 작은 것 4마리 오뎅 4장 고운고춧가루 2...
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    Date2017.09.19 Category밥류 By이윤정 Reply2 Views2304 file
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  13. 불고기 김밥

    맛살이나 오이없이 딱 불고기에 어울리는 조합으로 불고기 김밥을 만들었다. 부추를 다듬고 데치는 것이 좀 번거로운데 부추 대신 시금치도 좋지만 부추가 아주 잘 어울린다. 김밥 8줄로 (약 4~6인분) 김 8장 쌀 4컵 스시노코 3스푼 참기름 깨 소고기 600그램 불고기소스 600그램분량 단무지 우엉 당근 2개 부추 1단 (마트사이즈) 깻잎 1묶음 (16장) 계란 6~7개 소고기는 불고기용 고기와 다짐육을 다 사용해봤는데 불고기용 고기는 좀 더 쫀쫀하고 다짐육을 사용한 김밥은 좀 더 부드러웠다. 불고기 양념 - http://homecuisine.co.kr/index.php?doc...
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  14. 닭죽 만들기, 레시피

    아버지께 받아온 토종닭으로 닭죽을 만들었다. 한그릇에 닭한마리 푸짐하게 든 삼계탕도 좋지만 삼계탕보다는 먹기 편한 닭죽을 좋아해서 삼계탕보다 자주 만들게 된다. 닭죽에 수삼만 하나 넣으면 삼계죽이고.. 약 3인분으로 토종닭 약 1마리 찹쌀 약 1.5컵 양파 1개 대파 1대 마늘 1줌 다시마, 황태 삼계탕용 부재료 마늘 1줌 쪽파 소금, 후추 가장 먼저 찹쌀을 불리고 닭을 손질했다. 닭은 껍질을 벗기고 겉에 남은 지방과 속에 남은 핏덩어리나 혈관등을 가위로 깨끗하게 손질하고 속까지 깨끗하게 씻어서 물기를 뺐다. 육수재료로 황태, 다시마...
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  15. 죽순밥, 갈비살죽순볶음

    요즘 제철인 죽순. 통조림 죽순도 자주 사용하지만 거의 중식에 사용하는데 엄마께 받아온 죽순이 질이 좋아 중식에 한 번 사용하고는 통조림으로도 쓸 수 있는 곳에 쓰기는 아까워서 죽순밥과 죽순볶음을 만들었다. 제철에 나는 죽순은 꽤 고급에 속하는 재료로 통조림 죽순과 다르게 아삭한 맛이 질기지도 않고 담백하니 좋다. 생죽순은 껍질을 벗기고 베이킹소다를 약간 넣어서 삶으면 조직이 조금 연해진다. 시장에서 삶은 죽순을 몇 번 사봤는데 늦봄에 실온에서 파는 죽순은 금방 쉬니까 꼭 냄새를 맡아보고 아무 냄새가 나지 않는 것으로 사...
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    보통 팥의 독성때문에 팥을 삶은 첫물은 버리는 것이라고들 한다. 이 독성이라고 불리는 성분은 레틴이라는 설도 있지만 주로 사포닌인데 사포닌은 약성이 있기 때문에 사포닌 때문에 첫물을 버리는 것은 아니다. 많은 글에서 팥의 독성에 대해 이야기 하는데 정확한 자료가 없어서 자료를 찾아봤다. (아래 내용은 음식과 요리를 참조했다.) 콩(또는 팥)은 자연상태에서 섭취를 방해하는 목적으로 방어용 화합물을 가지고 있는데 이 잠재적인 독성을 가진 화합물은 조리에 의해 모두 불능화 되거나 제거된다. 팥을 삼을 때 첫물을 버린다는 설의 독...
    Date2016.04.10 Category밥류 By이윤정 Reply4 Views88789 file
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  17. 갈비살 덮밥, 갈비구이 덮밥

    구워먹기 좋은 갈빗살을 양념하고 굽고 남은 양념은 졸여서 곁들이는 덮밥을 만들었다. 당연한 이야기지만 질기지 않고 딱 좋게 구워먹기 적당한, 질 좋은 갈빗살을 사용하는 것이 좋다. 삶은 계란이 있어서 곁들여 봤는데 덮밥에 원래 계란이 잘 어울리니까 괜찮았고 계란후라이로 곁들이는 것도 좋겠다 싶었다. 필요없는 이야기긴 하지만 갈빗살은 뜻이 하나인데 갈비의 살을 이야기 하는 것이 아니라 갈비뼈와 같은 형태의 살(화살의 '살')을 이야기 한다. 갈비의 살부분을 뜻하는 단어가 없기 때문에 '갈비의 살' 혹은 의를 생략해서 '갈비 살'...
    Date2015.10.14 Category밥류 By이윤정 Reply8 Views2618 file
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  18. 차돌박이 볶음밥

    차돌박이 볶음밥 저녁준비를 할까 하다가 그저께 코스트코에서 사온 냉동양지가 적당히 녹았길래 손질하고 소분해서 냉동하고 나니 덥고 힘들고 기진맥진했다. 더 이상은 이 온도를 견디며 주방에 있기 싫어서 와이드그릴팬을 에어컨 아래로 가져와 저녁으로 차돌박이볶음밥을 만들었다. 볶음밥에 어울리는 채소로 마늘, 당근, 대파, 청양고추를 고르고 굴소스, 소금, 후추로 간을 하고 계란을 스크램블해서 함께 볶은 다음 쪽파와 마요네즈를 적당히 뿌렸다. 사용한 재료는 차돌박이 약 250그램 밥 2그릇 대파 큰 것 흰부분 1대 당근 약 2센치 청양...
    Date2015.07.27 Category밥류 By이윤정 Reply4 Views2918 file
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  19. 오므라이스

    오므라이스 석 달 전 오므라이스를 올렸었는데 사진을 보다보니 저녁으로 좋겠다 싶어서 오므라이스를 만들었다. 드레스처럼 휘감기는 오믈렛은 여전히 잘 되지 않았지만 그래도 나름대로 부드러운 오믈렛을 올렸다. 볶음밥으로 밥 2그릇 대파 2대 당근 3분의1개 마늘 몇개 베이컨 약 150그램 버터 소금, 후추, 굴소스, 참기름 약간 오믈렛으로 계란 8개, 생크림 8스푼, 소금약간 소스는 http://www.homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=7756&mid=hc10 이렇게 만들어서 곁들여도 괜찮다. 계란은 1인분에 4개가 너무 많기는한데 2개로 해도...
    Date2015.06.22 Category밥류 By이윤정 Reply8 Views9049 file
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  20. 통마늘 볶음밥, 된장찌개

    통마늘 볶음밥, 베이컨 마늘 아스파라거스 볶음밥, 된장찌개 올해 들어 햇마늘을 두번 샀는데 그 중에 하나는 마늘이 동글동글하면서도 꽤 작아서 통마늘로 볶음밥을 하면 딱 좋겠다 싶었다. 그래서 마늘에 어울리는 재료로 베이컨, 아스파라거스, 대파를 고르고 굴소스와 소금 약간으로 간을 하고 참기름을 살짝 뿌리고 마지막으로 쪽파도 조금 넣었다. 사용한 재료는 대충 베이컨 약 100그램 작은 통마늘 두어줌 듬뿍 아스파라거스 6~7대 대파 큰 것 흰부분 1대 밥 2그릇 소금, 후추, 굴소스 쪽파, 참기름 철판에 볶음밥을 하고 옆에 된장찌개를 ...
    Date2015.06.16 Category밥류 By이윤정 Reply4 Views3225 file
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