로그인

검색

조회 수 2758 추천 수 0 댓글 2

태양초고추장 : 1,000g

참기름 : 70g

황물엿 : 170g

 

상기 재료를 코팅팬에 다 떼려 넣고 처음엔 쎈불에서 눌지 않도록 잘 저어주다가 끓으면 중불에서 3분정도 저으면서 볶다가, 다시 약불로 7분정도 중간중간 저어주며 볶는다. 끝!

 

이 고추장은 좀 되직하다.

너무 되면 미림(혹은 미향)으로 농도 맞추고, 따로 참기름 좀 넣어주고,

가정용 레시피에 비해 뭐랄까? 더 맛있을지, 없을지 장담할 순 없지만 좀 색다른 맛이 난다.

 

양파를 격하게 오래 볶으면 카라멜라이즈 되는 맛일라까?

암튼 미립자팁이지만 색다른 고추장 맛이 난다^^;;

  • 이윤정 2019.08.13 02:41

    말 그대로 고추장을 볶는 볶음고추장이네요. 매콤달콤 고소할 것 같아요.

    볶음고추장하면 이것저것 재료 많이 들어간 것만 생각했는데 이렇게 생각의 틀을 깨주시는군요.

    역시 프로의 관점은 어나더 레벨이다 싶고요ㅎㅎ

    꼭 만들어서 비빔밥에 넣어볼게요! 감사해요^^

  • 만두장수 2019.08.13 23:38
    프로아녜요...초울트라캡숑짱 아마츄어랍니다^^;;

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
260 홈퀴진후기 닭갈비 양념 지금도 알차게 먹고있어요 ㅎㅎ 1 가을하늘 2021.09.15 1572
259 홈퀴진후기 덕분에 맛있는 저녁 식사 했어요! 닭한마리 후기입니다. 1 쌀밥 2021.06.20 1578
258 자유게시판 반갑습니다! 1 오삼식 2018.11.12 1584
257 홈퀴진후기 분짜 후기후기! 6 file 폴리 2021.08.17 1600
256 자유게시판 안녕하세요~~ 1 도라미 2015.03.24 1606
255 질문 답변 이윤정 님께 질문드립니다. 1 BurritoStation 2016.02.25 1606
254 홈퀴진후기 당면사리를 넣은 촉촉한 제육볶음 후기 1 file 남편바라기 2021.07.08 1607
253 홈퀴진후기 고추참치 후기 1 file 땅못 2019.02.12 1622
252 자유게시판 이제야 가입해요! 1 file cookbok 2015.06.03 1623
251 홈퀴진후기 깐풍기, 메밀소바, 가라아게 후기 1 file 봄아이 2021.09.07 1624
250 자유게시판 최근 요리들 1 file 랜디 2019.08.19 1625
249 자유게시판 여기 처음 온지도 한달이 지났네요. 1 스테이크왕 2015.06.01 1627
248 질문 답변 질문드려요^^ 2 서가당 2015.02.06 1642
247 질문 답변 문득 계랑단위인 스푼 질문입니다. 1 고랭지농업 2019.08.23 1643
246 질문 답변 윤정님 반갑습니다. 재료 질문이요^^ 5 다운샷 2015.05.26 1646
245 홈퀴진후기 여전히 홈퀴진에 기대어 잘 지내는 후기 1 file 소연 2020.11.10 1647
244 질문 답변 선생님 안녕하세요! 1 규리 2022.03.26 1655
243 질문 답변 윤정님 질문이요! 1 아르몽몽 2016.06.02 1658
242 홈퀴진후기 음식점보다 맛있는 윤정님 등뼈찜, 감자탕 후기 1 file 남편바라기 2021.11.07 1658
241 홈퀴진후기 비스크 파스타를 만들어보았습니다 1 file 타이거마스크 2021.07.08 1671
목록
Board Pagination Prev 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 22 Next
/ 22