로그인

검색

조회 수 1979 추천 수 0 댓글 2

태양초고추장 : 1,000g

참기름 : 70g

황물엿 : 170g

 

상기 재료를 코팅팬에 다 떼려 넣고 처음엔 쎈불에서 눌지 않도록 잘 저어주다가 끓으면 중불에서 3분정도 저으면서 볶다가, 다시 약불로 7분정도 중간중간 저어주며 볶는다. 끝!

 

이 고추장은 좀 되직하다.

너무 되면 미림(혹은 미향)으로 농도 맞추고, 따로 참기름 좀 넣어주고,

가정용 레시피에 비해 뭐랄까? 더 맛있을지, 없을지 장담할 순 없지만 좀 색다른 맛이 난다.

 

양파를 격하게 오래 볶으면 카라멜라이즈 되는 맛일라까?

암튼 미립자팁이지만 색다른 고추장 맛이 난다^^;;

  • 이윤정 2019.08.13 02:41

    말 그대로 고추장을 볶는 볶음고추장이네요. 매콤달콤 고소할 것 같아요.

    볶음고추장하면 이것저것 재료 많이 들어간 것만 생각했는데 이렇게 생각의 틀을 깨주시는군요.

    역시 프로의 관점은 어나더 레벨이다 싶고요ㅎㅎ

    꼭 만들어서 비빔밥에 넣어볼게요! 감사해요^^

  • 만두장수 2019.08.13 23:38
    프로아녜요...초울트라캡숑짱 아마츄어랍니다^^;;

  1. 한입가지구이/베이컨나물말이구이/무침소스 레시피

    Date2019.04.23 Category유저레시피 By와디 Views2949
    Read More
  2. 티라미수(Tiramisù)

    Date2015.05.27 Category유저레시피 ByFinrod Views5055
    Read More
  3. 크림치즈 머핀(Cream Cheese Muffin)

    Date2015.04.27 Category유저레시피 ByFinrod Views3340
    Read More
  4. 유저레시피입니다.

    Date2015.01.19 Category유저레시피 By이윤정 Views4107
    Read More
  5. 연유 마들렌(Condensed Milk Madeleine)

    Date2015.04.23 Category유저레시피 ByFinrod Views5014
    Read More
  6. 어향가지

    Date2020.08.04 Category유저레시피 By부엌의남자 Views1762
    Read More
  7. 얌 무여(Yam Moo Yo,ยำหมูยอใ)

    Date2021.08.29 Category유저레시피 By폴리 Views1131
    Read More
  8. 스페인식 우유 푸딩(Leche Flan)

    Date2015.05.18 Category유저레시피 ByFinrod Views7942
    Read More
  9. 세 가지 과일을 사용한 코블러(Fruit Cobbler)

    Date2015.05.14 Category유저레시피 ByFinrod Views8031
    Read More
  10. 브레드 푸딩(Bread Pudding)

    Date2015.06.22 Category유저레시피 ByFinrod Views4685
    Read More
  11. 볶음 고추장

    Date2019.08.11 Category유저레시피 By만두장수 Views1979
    Read More
  12. 무홍(Moo hong) 태국 남부식 삼겹살 간장조림

    Date2020.10.15 Category유저레시피 By누룽지 Views2368
    Read More
  13. 두 종류의 복숭아 머핀(Peach Muffin)

    Date2015.05.04 Category유저레시피 ByFinrod Views4440
    Read More
  14. 더치 베이비(Dutch Baby)

    Date2015.06.09 Category유저레시피 ByFinrod Views4949
    Read More
  15. 까눌레(Canelé)

    Date2015.04.23 Category유저레시피 ByFinrod Views4818
    Read More
  16. Tarta de queso de La Viña (바스크식 치즈 케이크)

    Date2019.12.01 Category유저레시피 By엘라 Views2931
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 Next
/ 1