로그인

검색

조회 수 2739 추천 수 0 댓글 1

안녕하세요?ㅎㅎ

저번에 일본커리집에서 파는 커리 레시피 질문드렸는데요..

소개해주신 레시피에 가람마살라, 넛맥, 버터, 와인, 케찹, 데미그라스소스, 우스터소스, 돈까스소스, 치킨부용이 들어가는 레시피를 시도해봤는데   ... 이중에서 넛맥 1tsp, /데미그라소스와 돈까스소스는 없어서 제외하고 화이트와인 200ml, 다른것들은 전부 1Tsp 넣었는데 여기서 연구하면 더 비슷해질거라는 느낌이 왔습니다... 시큼한 맛이 나서 이게 우스터소스가 많이 들어가서 그런건지 다음에는 우스터를 제외해보고 시도해봐야할것같네요.

다름이 아니라 소개해주신 데리야끼 소스가 손이 넘 많이가 바쁠때 시판중인 기꼬만 데리야끼소스와 맛이 많이 차이나는지 궁금합니다..시판 소스를 이용해서 닭에 발라 굽거나 햄버거에 뿌려 먹는 용도로 사용하고 싶은데요.. 물을 2배로 희석하고 청주도 좀 넣고 꿀 첨가를 해봤는데 먼가 부족해서요.. ^^

 

  • 이윤정 2016.10.27 22:36

    여러모로 시도해보셨다니 고생하셨는데 그만큼 원하는 맛에 가까워지고 덩달아 기쁘네요^^

    시큼한 맛은 우스터소스나 케찹인 것 같고, 넛맥은 다음에 사용하실 때 1티스푼까지 넣으면 많으니 약간만 넣으시는 걸 추천할게요.

    제가 시판 데리야끼소스를 사용한 지 오래되어서 딱 기억이 안나는데 주로 일본 시판 소스는 꽤 달달한 편이라 육수과 간장으로 희석하는 것이 조금 나을 것 같아요.

    (물론 육수 낼 정성이면 그냥 만드는 것이 나을 수도 있지만요^^;)

    일단 기꼬만 데리야끼소스는 유명하니까 대체해서 사용해보시는 것도 괜찮을 듯 해요.


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
360 질문 답변 도마 질문좀 드릴게요 1 규태양1 2021.08.21 1734
359 홈퀴진후기 돼지갈비와 닭한마리 2 file 애플파이 2020.12.03 1516
358 자유게시판 돼지고기 글이 있었는데 사라졌어요? 1 Balnim 2019.02.16 1741
357 홈퀴진후기 돼지고기 생강구이 및 방토샐러드 2 file 코알라 2020.03.09 1075
356 홈퀴진후기 돼지고기두부찌개 2 file ladyssoul 2015.07.23 2207
355 홈퀴진후기 돼지두루치기 1 file 밍당 2015.02.16 1979
354 홈퀴진후기 돼지불고기, 제육볶음 후기 1 file 엘라 2015.05.16 2819
353 홈퀴진후기 된장참치볶음 만들어었어요 ㅎ 1 file 레니몬니 2020.08.06 741
352 유저레시피 두 종류의 복숭아 머핀(Peach Muffin) 3 file Finrod 2015.05.04 5364
351 홈퀴진후기 두부조림을 도전했어요! 1 file 코알라 2020.05.31 861
350 홈퀴진후기 등뼈찜, 감자탕 후기 1 file 남편바라기 2021.07.14 1719
349 홈퀴진후기 떡볶이 소스 만들었네요^^ 1 file 빵찐 2019.10.23 1206
348 홈퀴진후기 또르띠아 데 파타타 맛있게 해먹었어요!! 1 file 야호 2018.11.22 1877
347 자유게시판 똑똑 혜니홀릭 2024.01.27 559
346 홈퀴진후기 라구소스 만드는 중이에요 1 file 퐁퐁 2022.05.05 3203
345 질문 답변 라구파스타 재료 질문드려요 3 hiririk00 2016.08.31 2368
344 홈퀴진후기 라자냐를 만들었어요 1 file 애플파이 2016.01.19 1968
343 홈퀴진후기 레몬크림새우 만들었어요! 5 file 수쿡쿡 2018.01.25 2221
342 자유게시판 레부 55채 에효오입니다 3 에효오 2016.03.13 1343
341 자유게시판 레시피 요청드려도 될까요? 1 새댁 2015.04.07 1540
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 22 Next
/ 22