로그인

검색

조회 수 5989 추천 수 0 댓글 2

안녕하세요~~

평소 외국 음식에 호기심이 많은데

이윤정님이 올려주시는 다양한 음식들을 보면서 많은 정보 얻고 있습니다.

감사의 마음 전합니다 ^ㅡㅡ^

 

이윤정님은 향신료 보관을 어떻게 하시는지 궁금합니다.

 

예전에 사서 유통기한이 지난 케이엔페퍼와 페페로치노에서 벌레가 생겼더라구요

유통기한이 지나서 생긴건지 실온보관때문에 생긴건지 모르겠어서

다른 향신료들도 걱정되서 1년째 실온보관하다 냉장고로 이동시켰는데

가루들이 덩어리지고 고운가루느낌이 안들서 찜찜해 하고 있습니다.

유통기한은 1~2년 남아있고 실온보관했는데 문제없을까요?
말린 허브들은 문제 없어보여 계속 실온보관중인데

경험이 있으시면 답변 부탁드립니다~

감사합니다.

  • 이윤정 2016.07.16 01:46

    반갑습니다^^

    저는 향신료는 작은병에 든 것은 건조한 곳에 보관하고 큰 팩으로 구매한 건 거의 냉동보관하고 있어요.

    특히 페페론치노, 베트남고추, 치폴레고추, 건고추같은 고추류나 그 외 고춧가루종류는 무조건 지퍼백에 넣어 냉동하고 있고 커리파우더는 밀폐용기에 넣어서 보관하고요.

    파슬파슬하고 고운 느낌이 조금 저하되는 부분도 있지만 신선함이 오래 가는 것이 더 중요한 것 같아요.

    추가로 말씀드리자면 저희집은 여름에 습한편이라 제습기 돌리는 방에 식재료를 두고 사용하고 특히 습기를 먹기 좋은 가루, 면, 곡식, 소금, 설탕, 향신료는 주방에 아예 보관을 안하고 있습니다.

    참고가 되었는지 모르겠네요^^;;

     

     

  • 웅토커 2016.07.16 12:10

    자세한 답변 너무 감사드립니다.

    긴가민가한 부분 답변해주셔서 너무 속 시원하네요.

    오늘 올려주신 부대찌개 정말 맛있어 보여요

    마트가서 장봐서 해먹으려구요 ㅎㅎ

    감사합니다.


  1. 유저레시피입니다.

    Date2015.01.19 Category유저레시피 By이윤정 Views5066
    Read More
  2. 안녕하세요 윤정님~! 전분류에 대한 질문입니다

    Date2015.10.24 Category질문 답변 By해마니 Views5176
    Read More
  3. 두 종류의 복숭아 머핀(Peach Muffin)

    Date2015.05.04 Category유저레시피 ByFinrod Views5364
    Read More
  4. 브레드 푸딩(Bread Pudding)

    Date2015.06.22 Category유저레시피 ByFinrod Views5552
    Read More
  5. 까눌레(Canelé)

    Date2015.04.23 Category유저레시피 ByFinrod Views5657
    Read More
  6. 마라유 만드는 방법 좀 문의드려요

    Date2018.03.06 Category질문 답변 By양떼 Views5872
    Read More
  7. 티라미수(Tiramisù)

    Date2015.05.27 Category유저레시피 ByFinrod Views5877
    Read More
  8. 연유 마들렌(Condensed Milk Madeleine)

    Date2015.04.23 Category유저레시피 ByFinrod Views5917
    Read More
  9. 향신료 보관 문의드려요~

    Date2016.07.15 Category질문 답변 By웅토커 Views5989
    Read More
  10. 더치 베이비(Dutch Baby)

    Date2015.06.09 Category유저레시피 ByFinrod Views6001
    Read More
  11. 홈퀴진 후기 게시판입니다.

    Date2015.01.22 Category홈퀴진후기 By이윤정 Views6251
    Read More
  12. 훈제 파프리카 가루 활용법

    Date2021.03.07 Category질문 답변 By애플파이 Views6379
    Read More
  13. 다짐육은 어떤걸 써야할까요...?

    Date2020.02.20 Category질문 답변 Bytensem Views6447
    Read More
  14. 인도커리할 때 가람마살라의 역할은 무엇인가요?

    Date2016.07.03 Category질문 답변 By제이크 Views6685
    Read More
  15. 사워크림 보관법 질문드립니다.

    Date2019.08.29 Category질문 답변 By디디디디 Views7270
    Read More
  16. 안녕하세요, 무단도용된 것 같아서 말씀드립니다.

    Date2017.02.13 Category자유게시판 By첼시 Views8691
    Read More
  17. 스페인식 우유 푸딩(Leche Flan)

    Date2015.05.18 Category유저레시피 ByFinrod Views9023
    Read More
  18. 세 가지 과일을 사용한 코블러(Fruit Cobbler)

    Date2015.05.14 Category유저레시피 ByFinrod Views9728
    Read More
  19. 현직 중식 조리 하시는분 짬뽕 질문 드립니다.

    Date2019.05.11 Category질문 답변 ByCompassion Views11816
    Read More
  20. 명란젓에서 약간 쓴맛이 납니다 왜일까요

    Date2018.05.04 Category질문 답변 By김해삼 Views13356
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Next
/ 22