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분말떡볶이용 간장분말.


국내에서 구매할 수 있는 간장분말이 보통 2가지인데 (중국에서 톤 단위로 들여와야 하는 것 제외)

1. 푸른솔 제조 + 이든나라 등에서 유통하는 간장분말 (1키로 7~8천원)

2. 미국에서 제조하고 수입하는 소이소스파우더 (1키로 약 4만원) (330그램 약 1.7만원)

원재료나 함량의 차이는 있지만 어쨌든 둘 다 산분해간장이다. 1이 조금 더 짜다.

둘 다 해썹 등의 위생관리 표기가 없어서 애매한데

1은 로드뷰로 공장을 확인해봤고, 2는 세계적으로 팔리니까 최소한 수입 기준에는 맞췄겠지 하는 정신승리로 2를 사용하고 있다.


330그램에 배송비포함 약 2만원이라 선뜻 구매하기 좀 꺼려졌는데 분말떡볶이 1회분에 7그램을 사용하니까 계산해보니 약 425원이라서 비싸지 않다며 정신승리를 한 번 더 했다.



찍어서 맛을 보면 약간 싱거운 소금 느낌인데 뒷맛으로 감칠맛이 올라오는 조미료 같은 느낌이었다.

찾아보니 간장분말의 염도는 약 44%로 소금을 찍어먹을 때보다 반정도 느낌이 오는 것이 맞다.


IMG_6092-.jpg



국산 간장분말의 성분을 보면 간장분말 외에 소금이 20% 들어있고, 수입산 간장분말은 간장분말 100프로이다.

간장분말 염도 약 44프로이므로 염도 계산하면 국산 간장분말은 수입산에 비해 80%만 사용하면 적당하다.


는 바로 이어서 올릴 분말떡볶이의 참고내용이다.



추가로 평소 사용하는 고운고춧가루는 여기 - http://www.jangboja.com/goods/itemDetail?itemCd=1911882831&unitCd=1





  • 레드지아 2020.04.08 09:54

    작은통에 들었는데 배송료포함 거의 2마넌이라니 살때 정말 고민 많으셨겠어요 ㅠ

    물론 한번 사용량이 많지는 않아서 사두면 오래오래 잘 쓸거 같은데 ...일단 용량부터 작아서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 아깝고 비싸다는 생각이 ㅋㅋㅋㅋ

    그저 덕용. 대량. 푸짐 뭐 이런거 좋아하는 저는 손 좀 작아지길 바래봅니다 ㅠㅠㅠㅠ

    이번생은 글렀어요 ㅠㅠㅠㅠ

  • 이윤정 2020.04.09 02:10
    간장분말 판매하는 거 전부 제조공장 확인하고 주소확인하고 로드뷰 다 보고 난 다음에는 의외로 구매까지는 금방이었어요ㅎㅎ
    궁금한 건 또 못참으니까요ㅎㅎㅎ
    (근데 저 지금 누가 맛있다 그래서 맛있다면서 양도 많네 하며 좋다고 산 과자가 별로 맛없는데 먹고 있어요ㅋㅋㅋㅋ 저도 글렀나봐요ㅋㅋㅋ)

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