로그인

검색


크기변환_DSC04050.JPG



유명한 스페인식 오믈렛인 Tortilla de Patatas.  말 그대로 감자를 넣고 구운 오믈렛으로 양파나 햄, 베이컨을 추가로 넣어도 좋다.



사용한 재료는

올리브오일 넉넉히

감자 4개

양파 2개


계란 6개

소금 1티스푼

후추 약간



감자, 양파, 계란을 볶거나 삶았을 때 소금은 어느정도 있으면 찍어먹겠다 싶은 정도를 생각해보니 소금은 1티스푼이 딱 적당했다.

감자나 양파, 계란의 크기에 따라 소금의 양을 조절하는 것이 좋다.




감자와 양파는 크지않은 중간것을 사용했다.

감자와 양파는 0.5센치정도 두께로 썰고 양파는 감자보다 약간 도톰하게 써는데 속까지 일정한 크기로 썰리도록 2~3겹씩 풀어서 썰면 더 좋다.


크기변환_DSC04026.JPG     크기변환_DSC04027.JPG


크기변환_DSC04028.JPG




큰 팬에  감자와 양파가 딱 잠길 정도로 올리브오일을 붓고 기름을 데운 다음 감자와 양파를 넣고 노릇릇하게 튀겼다.

기름을 적게 쓰려면 두 번에 나눠서 튀기는 것도 괜찮다.


어쨌든 한번에 다 넣고 중불로 15분정도 가볍게 저어가면서 튀기는데 겉이 노릇노릇하면서 뒤지개로 힘을 살짝 주면 부서질정도로 튀겼다.


크기변환_DSC04029.JPG     크기변환_DSC04033.JPG




감자와 양파가 익는 동안 계란은 소금, 후추를 넣고 곱게 풀어두었다.


크기변환_DSC04030.JPG     크기변환_DSC04031.JPG


크기변환_DSC04032.JPG    





노릇노릇하게 튀긴 감자와 양파를 체에 건져서 기름을 적당히 털어낸 다음 계란에 넣었다.

튀긴 감자와 양파를 바로 계란에 넣고 전체적으로 섞으면 뜨거운 온도로 인해 계란이 약간 익는데 그래야 속까지 잘 익는다.


크기변환_DSC04034.JPG    크기변환_DSC04035.JPG


크기변환_DSC04036.JPG




올리브오일을 두른 팬에 계란, 감자, 양파를 촥 넣고 중불~중약불로 6분정도 속까지 익혔다.


크기변환_DSC04037.JPG     크기변환_DSC04038.JPG


크기변환_DSC04041.JPG     크기변환_DSC04043.JPG



표면이 어느정도 익으면 접시를 팬에 대고 함께 뒤집고


크기변환_DSC04044.JPG     크기변환_DSC04045.JPG


크기변환_DSC04047.JPG    



접시의 오믈렛을 다시 팬에 넣어서 반대편도 노릇노릇하게 구워서 완성.


크기변환_DSC04048.JPG    크기변환_DSC04049.JPG





크기변환_DSC04050.JPG





크기변환_DSC04054.JPG





크기변환_DSC04059.JPG





크기변환_DSC04060.JPG



파근파근하면서 구수한 감자와 달달한 양파에 계란이 듬뿍 들어간 오믈렛이라 아침식사로 먹기 좋았다.

간도 잘 맞고 잘 익고 맛있었다.




  • 뽁이 2016.10.11 07:40

    아고마야 왜 두번일을 하십니까 ㅠㅠ

    저는 여기서 수다를 떨어야하기에 ? 네이버에서 만족할 수 없다며 ㅋㅋㅋ 푸하하

     

    저 사실 다담주에 스페인 가요

    이런 오믈렛 없을 거 같은 ... 흑흑

    윤정님 따라가서 만들어주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 이윤정 2016.10.12 00:09
    뽁님 수다가 제 낙입니다ㅎㅎㅎ
    죽 끌어서 복사해서 붙히니까 별로 번거롭지는 않아요. 네이버는 업로드 창이 세로로 좁아서 홈페이지에서 편집 하는 게 더 편해서 네이버만 올릴 때 보단 더 편하고요ㅎㅎ

    앗 스페인 가시는군요. 거기가면 맛있는 게 널렸을 건데 비행기도 잘 태우심ㅎㅎㅎㅎㅎ
    가셔서 맛있는 것 많이 드시고 블로그에 또 올려주시는거죠? 항상 훔쳐보고 있어요ㅋㅋㅋㅋ
  • yhooo 2016.10.11 10:12

    스패니쉬 오믈렛 좋아하는데 또 새로운 느낌이네요. 항상 좋은 레시피 감사합니다. 여기저기 블로그를 보는데 윤정님 음식만큼 완성도 높고 다양한 블로거는 없는것 같아요. 어려운 레시피도 많아서 따라하긴 힘들지만.. ㅠㅠ 쉬운것들 위주로 따라해보곤합니다. 담담한 말투로 이어가는 설명도 너무 좋습니다 완전 제스타일임.. +ㅁ+

    오래오래 좋은 레시피 올려주세요

  • 이윤정 2016.10.12 00:34
    평범하면서도 맛있는 오믈렛이라 그런가봐요^^
    어이쿠 이런 제 그릇에 넘치는 칭찬을 받아서 어떻게 한답니까ㅎㅎ
    참고하셔서 만든 음식은 입맛에 맞으셨는지 궁금해요.
    제가 좀 건조한 말투라 멀게 느껴질까 싶은데 그런 부분까지도 넓게 좋게 봐주셔서 감사해요^^
  • 테리 2016.10.15 17:44
    네이버에서 이사오신 것도 이유가 있으셨을 것 같고. 번거롭게 양쪽에 게시하시는것도 이유가 있겠구요.
    저는 안면 있는 분들이랑은 네이버 비밀댓글 기능을 이용해서 요리 얘기 나누는 것을 더 좋아하지만 여기서 수다떠는 것도 이젠 익숙해져서 좋아요~
  • 이윤정 2016.10.16 00:09
    홈페이지만 하니까 어떨 때는 편하다가 또 어떨 때는 갑자기 외딴섬 같기도 하고 말입니다.
    네이버 좋아하지는 않지만 그래도 많은 사람들이 사용하는 사이트라 또 같이 올려볼까 싶었어요^^
    비밀기능이 없어서 불편하셨을텐데 그래도 익숙하게 느껴주셔서 다행이에요^^
  • 엘라 2016.10.17 17:40

    안녕하세요 오랜만에 댓글남기네요. 

    또르띠야 빠따따를 만들다보면 계란이랑 감자 양 조절 실패로 둘 중 하나가 너무 많아질 수 있는데 감자 100그람당 계란 1개라고 (중~대 사이즈 기준) 

    생각하시면 됩니다. 그리고 양파는 보통 반개에서 하나 정도 들어갑니다. 

    그리고 후라이팬에 넣기 시작 한 다음에는 가만히 놔두지 마시고 스크램블 에그 만들듯 뒤적거리면서 만들면 훨씬 빨리 익고 겉 부분도 타지 않게 만들 수 있습니다.

  • 이윤정 2016.10.18 00:06
    역시 스페인요리 하시는 분이라 밸런스 딱 맞게 말씀해주시네요^^
    이대로도 잘 익기는 했지만 반정도 익을 때까지 스크램블 하면 더 편하겠어요^^
  • 레드지아 2016.10.20 14:10

    꺄~~~~~ 마지막 사진의 저 단면!!!!!!!!!!!!

    저는 저런 느낌의 감자가 너무너무 좋아요!!!!!!!!!!

    왜 내가 먹는것처럼 이렇게 설레이고 가슴이 두근거릴까요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 이윤정 2016.10.21 00:32
    단면에 감자가 노릇노릇한 부분이 많아야 맛있는 스페니시 오믈렛인데 감자를 좀 더 노릇노릇하게 튀길 걸 그랬나봐요ㅎㅎ
    맛있는 음식 앞에서 살짝 설레고 두근거리는 건 다 그런건가봐요ㅎㅎㅎ 제 오믈렛에 설레주셔서 아이쿠 감사합니다ㅎㅎㅎㅎ

  1. 스페인식 문어요리, 뽈뽀, pulpo a feira

  2. 홍합 토마토 파스타, spaghetti alla arrabbiata e cozze

  3. 치킨 케사디야, 퀘사디야

  4. 치킨 빠에야 만들기

  5. 치폴레 바베큐 버거, 소스

  6. 피쉬앤칩스, 피시앤칩스, 타르타르소스 만들기

  7. 스페니쉬 오믈렛, 스패니시 오믈렛, Tortilla de Patatas

  8. 셰퍼즈파이, Shepherd's pie

  9. 야채고로케, 고로케만들기, 고로케빵 레시피

  10. 마파크림 파스타, 쉐차안 쉬림프 파스타, 레시피

  11. 꼬꼬뱅

  12. 미트볼소스 스파게티

  13. 아보카도 치킨브레스트햄 샌드위치

  14. 새우 앤초비 크림 파스타

  15. 구운 가지를 곁들인 새우 비스크 파스타

  16. 빅맥 만들기, 빅맥 소스, 버거

  17. 치킨시저랩

  18. 비프 부리또

  19. 또띠야 만들기, 또띠아 반죽, 라드 만들기, 치폴레치킨, 세븐레이어딥

  20. 더블 케이준 치킨 버거

목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 21 Next
/ 21