로그인

검색

조회 수 4862 추천 수 0 댓글 0

 

 

2014/04/09

가지 브리치즈 파니니

 

 

 

 0.JPG

 

 

 

 

구운 가지와 브리치즈를 샌드위치로 만드는 곳이 있다고 들어서 가본 적은 없고 집에 사다 둔 재료로 대충 만들어봤다.

 

 

사용한 재료는 슬라이스한 깜빠뉴 6장, 가지 2개, 브리치즈 1개, 바질페스토, 토마토페이스트

바질페스토는 전에 만들고 냉동해 두었던 것을 사용했는데, 파슬리, 마늘, 견과류, 올리브오일을 갈아 페이스트로 써도 좋을 것 같고 타프나드를 사용해도 잘 어울릴 것 같다.

생토마토는 수분때문에 잘 어울리지 않을까 싶어서 토마토페이스를 조금만 사용했는데 샌드위치 파는 곳에서는 말린토마토를 사용한다고 하니까 적당히 쓰면 좋을 듯 하다.

 

바질페스토 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1466&document_srl=5518

타프나드 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1466&document_srl=6233

 

 

 

가지는 살짝 도톰하게 썰어서 소금을 뿌려 쓴맛과 수분을 제거했다.

그 동안 빵을 굽고, 브리치즈 썰고, 대충 준비했다.

 

 

크기변환_DSC08755.JPG     크기변환_DSC08757.JPG



크기변환_DSC08754.JPG     크기변환_DSC08759.JPG

 
크기변환_DSC08760.JPG     크기변환_DSC08758.JPG    


 

 

가지는 올리브오일을 넉넉하게 붓고 앞 뒤로 바짝 구워서 토마토페이스트를 얇게 발랐다. 

가지와 치즈를 빵 사이에 넣고 파니니 그릴 등으로 눌러서 구우면 더 좋겠지만 없으니까..

 



크기변환_DSC08761.JPG     크기변환_DSC08762.JPG


크기변환_DSC08763.JPG     크기변환_DSC08764.JPG


 

토마토 페이스트를 바른 구운 가지 위에 바로 빵에 옮겨 담기 좋도록 브리치즈를 얹고 전자레인지에 20초 20초 10초를 돌렸다.

시간이 넉넉했으면 오븐에 굽는 것이 더 나은데 200도의 오븐에 10분정도 돌리면 될 듯(안해봤음).

 

 

바질페스토를 바른 빵에 구운 가지와 브리치즈를 얹은 다음 바질페스토를 바른 빵으로 덮고 팬에 올려서 지긋이 눌러서 구으면 완성.

페스토를 냉동해두었어서 그런지 재료도 간단하고 빠르게 만들 수 있었다.

물론 페스토 만드는게 귀찮긴 하지만..

 

 

 

크기변환_DSC08765.JPG


 

 

 

 

 

크기변환_DSC08766.JPG


 

 

 

 

 

크기변환_DSC08770.JPG


 

달큰한 가지에 고소한 브리치즈가 잘 어울렸고, 토마토페이스트를 적게 사용했음에도 향이 살짝 강했다. 물론 생토마토보다는 더 잘 어울리는 것 같다.

평소에 음식 만들면서 조합이 잘 어울릴까 늘 고민하는데 역시 판매하고 있는 샌드위치의 조합이다보니 서로 잘 어울렸다.

살짝 단단하면서도 거칠지 않은 깜빠뉴에 여러 재료가 잘 어울려서 간단하게 점심으로 먹기 좋았다.

 

 

 

 

 

 

 


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
90 이탈리아 생면 파스타 만들기, 생면으로 푸타네스카 file 이윤정 2014.05.03 5869
89 이탈리아 구운가지 미트소스스파게티 file 이윤정 2014.04.21 3345
88 프랑스 프렌치 어니언 수프, 양파수프 4 file 이윤정 2014.04.17 7558
87 양식 일반 바베큐폭립, 폭립만들기, 아보카도샐러드 file 이윤정 2014.04.13 7890
» 양식 일반 가지 브리치즈 파니니 file 이윤정 2014.04.09 4862
85 이탈리아 가지 파마산, melanzane alla parmigiana file 이윤정 2014.04.09 2189
84 이탈리아 프로슈토 바질페스토 스파게티, Spaghetti al pesto con prosciutto file 이윤정 2014.04.09 5289
83 이탈리아 해산물 토마토 수프, Zuppa di pesce 4 file 이윤정 2014.04.08 7136
82 양식 일반 구운 가지와 버섯을 곁들인 안심스테이크, 발사믹토마토 스테이크소스 file 이윤정 2014.04.04 6274
81 이탈리아 치킨 카치아토레, pollo alla cacciatore file 이윤정 2014.03.31 5114
80 북미 영국 햄버거 샌드위치 file 이윤정 2014.03.29 2304
79 남미 비프부리또 file 이윤정 2014.03.28 2895
78 이탈리아 구운가지 브리치즈 토마토스파게티, spaghetti al pomodoro con melanzane e brie file 이윤정 2014.03.23 3608
77 남미 치킨부리또, 부리또 만들기, 피코데가요, 과카몰레 file 이윤정 2014.03.13 9432
76 북미 영국 홍합차우더, 클램차우더 file 이윤정 2014.03.10 2325
75 양식 일반 타프나드 니스와즈 샌드위치 file 이윤정 2014.03.08 3126
74 이탈리아 홍합크림링귀니, Linguine alla crema di cozze, 해산물크림파스타 file 이윤정 2014.03.04 24817
73 이탈리아 토마토, 생모짜렐라, 바질로 소렌티나 스파게티 2 file 이윤정 2014.02.26 5973
72 남미 텍스멕스 맥앤치즈, Tex Max Mac and Cheese, 마카로니 앤 치즈 file 이윤정 2014.02.26 3750
71 양식 일반 구운가지 카프레제 오픈 샌드위치, 햄에그 오픈샌드위치 file 이윤정 2014.02.20 2937
목록
Board Pagination Prev 1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Next
/ 21