로그인

검색

국 찌개
2015.04.03 22:04

소고기 강된장

조회 수 4930 추천 수 0 댓글 6

 

 

 

 

소고기 강된장

 

 

 

 

0.JPG

 

 

 

 

강된장은 이미 몇 번 올린 적이 있는데 평소와 다름없이 만들었다.

여기에 취향대로 버섯을 더 추가해도 좋다.

 

 

사용한 재료는

 

디포리, 표고, 다시마, 무, 황태, 대파로 낸 멸치 육수 약 400미리

 

소고기 다짐육 200그램

 

양파 약간 큰 것 반개

대파 1대

다진마늘 1스푼

청양고추 1개

청고추 2개

홍고추 1개

 

팽이버섯 1봉투

 

집된장 1숟가락

시판된장 1숟가락

고추장 1숟가락

고춧가루 1숟가락

 

두부 1모(300그램)

 

쪽파 약간

 

 

 

 

디포리, 표고, 다시마, 무, 황태, 대파로 진하게 우려낸 육수를 준비하고 집된장, 시판된장, 고추장을 밥숟가락으로 1스푼씩 약간 듬뿍 퍼 두었다.

 


 

크기변환_DSC09261.JPG     크기변환_DSC09262.JPG

 

 

 

 


양파, 대파, 마늘은 잘게 다지고 고추는 씨를 빼서 잘게 썰어두고 팽이버섯도 0.5센치정도로 잘게 썰고 두부도 작게 깍둑썰어두었다.

 

 

 

 

크기변환_DSC09263.JPG     크기변환_DSC09260.JPG

 

 

크기변환_DSC09267.JPG     크기변환_DSC09268.JPG

 

 

두부는 물기를 빼고 작게 깍둑썰어두고 마지막에 위에 뿌릴 쪽파도 잘게 썰어두었다.

 

 

 

 

준비는 끝났고 이제 볶고 끓이고 졸이면 끝이니 일은 다했다 싶었다.

 

 

 

 

 

뚝배기를 달구고 다진 소고기를 넣어서 뭉치지 않게 풀어가면서 노릇노릇하게 달달 볶았다.

 

 



 

크기변환_DSC09264.JPG     크기변환_DSC09266.JPG


 

잘 볶은 소고기에 양파, 고추, 대파, 마늘을 넣고 달달달달 볶다가 버섯을 넣고 더 볶고 집된장, 시판된장, 고추장을 넣고 달달달 더 볶았다.

 

 

 

크기변환_DSC09269.JPG     크기변환_DSC09270.JPG

 

 

 

 

 

멸치육수를 붓고 비벼먹기 좋은 강된장 정도의 농도가 되도록 15~20분 정도 보글보글 졸여가며 살짝 바특하게 끓여냈다.

 

 

 

크기변환_DSC09271.JPG     크기변환_DSC09272.JPG


크기변환_DSC09273.JPG     크기변환_DSC09274.JPG

 

 

 

 

건더기가 존재감이 있을 정도로 졸아들면 두부를 넣고 3~분정도 더 끓여내면 완성.

 

  

크기변환_DSC09276.JPG

 

 

 

 

뚝배기 하나로 금방 완성되어서 편한데다가 밥에 슥슥 비벼 먹기도 좋은 농도에 간도 잘 맞고 좋았다.

 

 

 

 

0.JPG

 

 

 

 

 


 

크기변환_DSC09280.JPG

 


 

고기와 채소가 듬뿍 든 강된장 한 뚝배기를 밥에 슥슥 비벼서 먹으니 속이 편하고 입맛도 도는 것이 좋았다. 계절 타지 않고 언제 먹어도 맛있다.

 

 

 

 

 

 

  • 뽁이 2015.04.03 22:51
    으앙 좋아요좋아 !! 이런거 좋아 !!!
    오늘 미나리 한단 사다가
    찌짐도 꾸버먹고 생으로도 먹고 맥주랑 한참 먹었는데
    역시 마무리는 밥이더라고요 -
    된장찌개에 밥 슥슥 비벼서 마무리했어요 ㅋㅋㅋ 히히
  • 이윤정 2015.04.04 21:59
    미나리찌짐에 맥주라니 진짜 술술 들어가겠어요!
    된장찌개까지 야무지게 한끼 드셨군요ㅎㅎ
    요즘 미나리가 좋다는데 엄마께서 미나리로 해주시는 음식은 좋아도 저는 만만치가 않네요^^
  • 레드지아 2015.04.04 07:00
    끼야아~~~ 너무 맛있어보여요!!!!!!!!!!!!!진정한 밥도둑!!!!!!!!
  • 이윤정 2015.04.04 21:59
    다른 반찬 없이 이거 하나로 뚝딱이니 밥을 도둑 맞기 좋죠ㅎㅎ 여러가지 안해도 되서 편했어요ㅎㅎ
  • Daisy 2015.04.17 05:13
    윤정님. 저 방금 이거해서 먹고있는데 넘맛잇어요 ㅠㅠ 외국에서 혼자살아서 뭐해먹고살지 맨날고민하는데 윤정님레시피 잘보고 열심히따라해요 !! 감사합니다 ㅜ.ㅜ
  • 이윤정 2015.04.17 23:29
    외국에 계시고 게다가 혼자 계시는 만큼 더 꼬박꼬박 맛있는 걸 스스로에게 늘 대접해야 건강 지킬 수 있는 것 같아요.
    밥에 슥슥 비벼먹기 강된장 만 한 것이 없죠ㅎㅎㅎ 맛있으셨다니 제가 다 기쁩니다^^

  1. 돼지갈비구이, 돼지갈비양념

  2. 숙주나물, 오이무침, 두부계란부침, 장조림

  3. 김치볶음밥, 김치참치볶음밥

  4. 팥밥, 미역국, 잡채, 참치전으로 생일밥

  5. 남편이 만든 파스타들

  6. 따닥불고기, 바싹불고기, 떡갈비

  7. 오이무침

  8. 소고기 강된장

  9. 고추튀김, 깻잎튀김, 떡볶이

  10. 꽃게된장찌개

  11. 대패삼겹살, 볶음밥

  12. 풋마늘 장아찌

  13. 닭도리탕

  14. 해물파전

  15. 김치참치볶음, 두부김치

  16. 참치생채비빔밥

  17. 짜장면, 간짜장, 볶음짬뽕

  18. 오리주물럭, 오리주물럭 양념 만드는법

  19. 떡만둣국, 떡만두국

  20. 순대볶음

  21. 카레돈까스

목록
Board Pagination Prev 1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 ... 55 Next
/ 55